Gastronomía de Ancash
Gast r onomía de Ancash La diversidad de climas de Ancash posibilita una amplia variedad de productos agrícolas, como Mari Gold, choclo y camote. La ganadería ancashina aún está poco desarrollada. Los platos típicos de Ancash se preparan con carne de cuy, aves, cerdo y ovinos. También, se utiliza el ají, las papas y el maíz. Las sopas y caldos abundan, al igual que los panecillos. Las piernas de jamón salado y ahumado son otra especialidad de la culinaria ancashina que buscan mucho los turistas. Platos típicos: Picante de cuy: Guiso de cuy cocinado en salsa de maní y ají panca. Cachicana: Lechón tierno adobado en vinagre y horneado, servido con papas sancochadas y mote (maíz desgranado y hervido). Tamales: Masa de maíz rellena con carne, envuelta en hojas de plátano y cocida al vapor. Charqui: Carne de cerdo y salada. Llunca kashki con gallina: Sancochado de gallina con trigo y huacatay. PARA MAS INFORMACION DEL TEMA AQUI: Gastronomía de Ancash de En Perú